秋季，悦来镇中圩村成片的香沙芋艿地里，芋艿底部的老叶逐渐染黄，蜷着边儿向人们递出成熟的信号。

村民姜祝生拿着工具走进地里，弯腰掘起一层层泥土，待芋艿根部的土团松动，再抓住叶柄用力往外拔，一手扶住叶柄基部，一手抓住茎秆轻轻往上一提，饱满敦实的芋艿夹带着湿润泥土应声而出。“得有2斤重。”姜祝生拎着芋秆掂了掂，凭着多年的种植经验，估算了重量。不远处几位正在田里忙活的村民闻声围过来，目光落在饱满的芋艿上，纷纷笑着夸赞今年的芋艿长势好。

姜祝生将芋艿放在田埂边铺好的麻袋上，紧接着，又连续采挖了十来株。他用粗糙的双手，麻利地剥去芋艿表面的湿泥，并装进麻袋，准备带回去装箱。原来，他一早便接到了城区客户的订单，此刻对方已在家门口等待提货。“这里种的香沙芋艿和普通芋艿不一样，吃起来沙感重，干香浓郁，不管是清蒸、水煮、红烧还是炖汤，滋味都特别好。我特意多买些，一部分自己吃，一部分寄给上海、苏州的朋友，让他们也尝尝‘海门味道’。”前来提货的市民钱军说。

中圩村本就是远近闻名的香沙芋艿种植村，村民们种植的150亩芋艿地连片铺开，是村里最亮眼的景色。这里的犟黄泥土壤，颗粒细腻如筛、黏性十足，含沙量少且锁水性强，虽摸起来偏硬，却成了香沙芋艿的“天然温床”——扎实的土层能稳稳托住芋艿根茎，让养分慢慢沉淀，长出的芋艿才格外粉糯香甜。“今年夏天连续高温的日子比较长，我早早就把滴灌设备支起来，每天早晚顺着垄沟给芋艿补水，水刚好渗到根部，不涝也不旱，才算把这产量保住了。”姜祝生边说边把芋艿装进纸箱。

说话间，种植户老张背着竹筐走来，筐里刚采的芋艿堆得冒尖：“老书记，你帮我看看，我今年的芋艿如何？”姜祝生弯腰翻了翻，拿起一个掂了掂：“个头匀称、品相好，等下送合作社，保准卖个好价钱。”谁都知道，之前村里没人敢大规模种芋艿，是时任村书记的姜祝生，先自行试种了3亩。他跟着海门农技推广中心的农技人员学种植、控水肥，反复琢磨芋艿生长规律，第一年就种出了品质上乘的香沙芋艿。后来他又牵头成立合作社，带领村民共同种植抗病能力强的脱毒芋艿品种，统一种植技术，还注册商标、设计包装盒，将芋艿推上线上平台，慢慢形成“统一采摘、统一包装、统一销售”的模式，不少村民靠着种芋艿，致了富。

夕阳西下，晚风轻拂。姜祝生掏出手机，给外地经销商发消息：“今年芋艿丰收，下周按订单发货。”当屏幕亮起时，姜祝生眼角笑纹轻轻上扬，心里满是丰收的喜悦。